Dessert voor 4 personen   Bereidingstijd: ca. 30 minuten - 150 ml balsamico splash peer druif* - 4 bolletjes vanille-ijs - 2 stuks Fudge vanille*   in miniblokjes gesneden - 2 eetrijpe peen, gehalveerd - enkele druppels citroensap - 1 takje verse tijm, blaadjes afgerist.   Ingredienten gemarkeerd met * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product.

Halve peertjes met vanillefudge-ijs
 
Verwarm de balsamico splash in een steelpan en laat het op zacht vuur tot een derde deel inkoken tot
een dikke stroop (circa 20 minuten). Laat het vanille-ijs een beetje zacht worden en meng de stukjes
fudge erdoor. Zet de ijsbak tot gebruik terug in de vriezer. Schil de halve peren, verwijder de
klokhuizen en wrijf ze in met citroensap. Leg op elk dessertbordje een half peertje. Schep met behulp
van een ijsbolletjestang vier bolletjes vanillefudge-ijs uit de bak en verdeel deze over de peertjes.
Besprenkel de peren met balsamicostroop en garneer met enkele blaadjes verse tijm.