pikante vis met pepper sweets en noedels.jpg	Hoofdgerecht voor 4 personen   Bereidingstijd: ca. 15 minuten   - 600 g gemengde stevige vis   (zeewolffilet, tonijn) in blokjes - sap van 1 limoen - 2 knoflookteentjes - 10 Peppersweets* in stukjes gesneden - 2 el plantaardige olie - 250 g Noedels* - 1 el verse koriander - zout   Ingredienten gemarkeerd met een * zijn verkrijgbaar als Fair Trade Original-product.

Pikante vis met pepper sweets en noedels
 
Marineer de visstukjes in een marinade van limoensap, knoflook en pepper sweets. Breng intussen in
een groete pan een ruime hoeveelheid water en een snuf zout aan de kook. Verhit de olie in een wok
en roerbak de gemarineerde visstukjes. Roerbak de visstukjes in circa 3-4 minuten. Voeg de noedels bij het
kokende water in de pan, kook ze in  minuten gaar en giet ze af. Zet het vuur onder de visstukjes
uit en meng de koriander erdoor. Breng op smaak met zout. Verdeel de noedels over vier borden en
serveer met de gewokte vis en eventueel met vissaus.
 
Tip: serveer bij dit gerecht beetgaar gekookte snijboontjes, die kort gebakken zijn in de sesamolie.
     Garneer met sesamzaadjes.